|
|
Leverspitjes Met Notensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 gelijke blokjes verse varkenslever ? peper en zout ? snufje kerriepoeder -12 dunne plakjes katenspek ? 12 zilveruitjes ? 50 gr boter ? 50 gr bloem ? 2 kopjes magere melk ? 75 gr wal- of cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de blokjes lever in kokend water glijden en na 1 minuut uitlekken, ze drogen dan mooi op. Bestrooi ze met zout en specerijen. Wikkel elk blokje in katenspek en rijg ze aan grillpennen, afgewisseld met de zilveruitjes. Rooster ze op of onder de grill aan alle kanten mooi bruin. Bakken in een grote koekenpan kan natuurlijk ook. De saus: laat de boter smelten en roer de bloem erdoor. Vervolgens zoveel koude melk tot er een gladde saus ontstaat. Breng die op smaak met peper en zout. Doe de noten in een plastic zakje en druk ze met een deegroller of melkfles fijn. Voeg ze bij de saus en serveer ze apart.
|
|
|